Het diner met alle gasten is altijd een hoogtepunt. Lekker samen buiten eten en drinken. Relaxed en gezellig, maar wel met superlekker eten. Wij koken uitgebreid, live en vers met veel verse groentes. Onze stijl van koken is te vergelijken met de goeie foodtruck-stijl: niet moeilijk en ingewikkeld, maar puur eten met mooie ingrediënten waarbij alles zorgvuldig door onszelf wordt voorbereid. Zodat je ziet wat je eet, snapt wat je eet, proeft wat je eet en vooral blij wordt van wat je eet.

We maken alles vers, vanaf de sauzen en marinades tot aan de salades. De kip komt van onze overburen van de Arkelandshoeve en rundvlees komt van de eigen boerderij van onze slager. Kruiden en groentes komen zoveel mogelijk van eigen boerderij of van boerderijen in de buurt. Alle ingrediënten komen dus van dichtbij als dat mogelijk is, maar we vinden het nog belangrijker dat alles lekker en vers is. In onze diners houden we rekening met alle voorkomende allergieën. Het eten wordt zo veel mogelijk bereid op onze Black Bastards. Zo krijg je dus de sfeer van live-cooking en serveren we vooral hele lekkere gerechtjes.

Het menu wat we graag voor jullie klaarmaken is als volgt:
– Make your own Burger, maak je broodje hamburger zoals jij ‘m het lekkerst vindt
-De lekkerste zelfgemaakte kipdijsaté van de houtskoolgrill
-Entrecote, het mooiste stukje rundvlees op de Black Bastard
-Smokey pulled chicken “sweet ‘n sticky” van de smoker
-Spareribs naar het geheime en huisgemaakte recept van Hartger
-In zijn geheel gerookte zalmzijde met dille, crème fraiche en citroen
-Gevulde paddenstoelen, met geitenkaas, walnoten en gedroogde tomaatjes

En daarbij:
-Versgebakken broden, kruidenboter, knoflook-kruidensaus en pindasaus
-Klassieke kropsla met tomaat, komkommer, rauwkost, croutons en een eitje
-Gegrilde wintergroentes met balsamico en knoflook
-Frietjes met mayo, altijd lekker

We sluiten het diner af met een heerlijk kopje koffie of thee, een likeurtje zoals het Telgter koffiedrupje of Baileys en van die goede chocolade lavacakejes.

En dan nu feest! Er hoeft niets meer, tijd om relaxed een biertje te drinken. Het feest is vooral gezelligheid. Feliciteren, vrienden en bekenden zien, drankjes drinken en dansen. Of gewoon borrelen. Muziek is altijd leuk. Maar moet ’s avonds wel binnen in de feestzaal. Dan krijg je dus binnen meer een dansfeest, en buiten meer borrelsfeer. En dat werkt heel erg goed.

Tijdens het feest gaan we rond met hapjes. Eenvoudig, maar wel wat je dan wil. Dus grote schalen met goeie bittergarnituur, met ook voldoende vega-keuze. En schalen met nacho’s. Die goeie, met veel gesmolten kaas, pepertjes en guacemole. En aan het einde van de avond een latenight-snack. “Maak je eigen hotdog”, broodje kroket of versier je eigen broodje falafel/doner. Daar moet je nu misschien nog niet aan denken, maar tegen die tijd zal je ons dankbaar zijn!

We sluiten het feest af om 0.00 uur. Ja, we weten dat jullie misschien nog veel langer door willen gaan. Maar voor een bruiloft is dat een mooie tijd om af te ronden. Gasten die van ver komen moet nog helemaal naar huis rijden, de mensen die hun nichtje als oppas thuis hebben zitten moeten naar huis en zelf ben je na zo’n dag vol aandacht, emoties, liefde en toespraken vaak ook best wel gaar. En voor onze buren willen we ook dat het uiterlijk rond die tijd rustiger wordt.

Er is heel veel mogelijk, en we kunnen echt een goed feest houden. Maar als echt denkt dat je met een grote groep tot diep na middernacht wil gaan knallen, dan moet je misschien even verder zoeken naar een mooie locatie waar dat wel kan.

Uitzwaaien, gasten naar huis sturen en met een kleine groep lekker blijven slapen. Nou, dat dus. Met alle gasten blijven slapen gaat niet passen en is ook niet leuk. Maar met een kleine groep (ergens tussen 20 – 35 gasten) blijven slapen is wel heel gaaf. Je kan dan na het feest nog rustig een drankje buiten bij de vuurkorf doen (zie je wel dat er veel mogelijk is?). Slapen doe je in 1 van de 10 slaapkamers op de Hoeve, buiten op het kampeerveld of in een hotel of B&B in de buurt. En de volgende dag lekker samen ontbijten, verhalen uitwisselen en nagenieten. Dat ontbijt maken wij voor je. Eenvoudig maar precies wat je wil: Versgebakken broodjes en croissantjes, roerei met spekjes, Griekse yoghurt met vers fruit & granola, kaas, brie en vleeswaren en veel koffie, thee en sap. En daarna spullen pakken, tenten opruimen, cadeaus inladen, bloemen en versieringen meenemen en lekker naar huis!